党参鸡汤的做法,党参炖鸡汤的做法大全

发表日期:2020-09-19 | 来源:饮食养生汇

党参怎么煲汤 党参鸡汤的家常做法

原料
鸡项1只 党参50克 胡椒根50克 红枣8粒
制作方法
1.鸡项剖净、去内脏及尾部、斩块;胡根、党参、红枣(去核)分别用清水洗净。
2.将用料全部放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖3小时,调味供用。

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主料
鸡1只
辅料
枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱秦皇岛专业羊癫疯医院适量、盐适量、味精适量
步骤
1.鸡宰杀洗净,剁成大块。我买的时候叫人家给剁了,省了我的事。
2.锅内烧开水,将鸡肉放入,焯出血沫。
3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
4.砂锅内放水,将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。
放入枸杞。
5.放入葱段、姜片和八角。
6.放入党参。
7.放入大枣,放进去之前可以掰开。
8.大火烧开,将血沫撇出,盖盖子,转小火,慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐,盖盖10分钟,关火出锅即可。
小贴士
1、炖鸡汤的锅,一定要选择直上直癫痫病发作如何急救呢下或者是口小的锅,最好是砂锅,砂锅保温效果好,导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的,热气流出少,水分熬煮的慢,所以汤不会损失,炒锅炖汤,很容易干锅的哦!2、焯过水的鸡块,放入温水的砂锅中。3、大火烧开后小火炖,加料一次加满,中间不加水,不要开锅看啊!4、盐在汤出锅时再放,盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

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主料鸡500克 辅料盐适量当归4片党参2根姜20克红枣4粒
步骤
当归党参鸡汤的做法步骤11.鸡洗净,当归、党参、红枣备好。
当归党参鸡汤的做法步骤22.砂锅倒入清水,鸡冷水入锅。
当归党参鸡汤的做法步骤33.水开后,撇去浮沫。
当归党参鸡汤的做法步骤44.浮沫撇净后,小火炖开。
当归党参鸡汤的做法步骤55.加入当归、党参、姜。
当归党参鸡汤的做法步骤66.半个小时后,加入红枣、盐继续炖煮半个小时。

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香菇党参炖鸡的做法
1.泡发香菇
2.姜切片,党参切段
3.干红枣用水过滤一下捞起备用
4.将鸡肉用水焯一遍,如果像我这种货多锅小,记得翻转一下肌肉,让每块肌肉都受到充分的加热~水开后最多两分钟就好,用冷水快速冲洗,过滤点浮沫
5.将鸡肉、姜片、党参和香菇一起放入锅中,加水没过鸡肉至少8公分的距离,大火煮开十分钟
6.放入红枣,转小火慢炖,两小时
7.最后放入枸杞子,同时放盐、胡椒粉调味,胡椒粉可稍微多放一点。OK了~