浸泡干海带加点醋软得快

发表日期:2020-05-18 | 来源:饮食养生汇

  海带是许多人家里都会常备的干货。它不但是含碘高的中医治疗女性癫痫的偏方明星食物,还因为丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用。我们在红烧或炖汤的时候,都喜欢吃软嫩的海带,可有时候,泡了很久的海带还是会发硬发干。怎样让海带软得快呢?

  诀窍就是在泡干海带的儿童癫痫病怎样才能根治?时候加点醋。海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后很快膨胀,并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致海带很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶济南最好治疗癫痫的医院质,海带也就能很快泡软了。另外,对不喜欢海带腥味的人来说,放点醋还有除腥提鲜的作用。(中国烹饪大师刘波平)

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