肉卤豆腐脑的做法肉卤豆腐脑怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:饮食养生汇

  早餐来一碗可口的豆腐脑可以温暖你一整天。现在外面卖的豆腐脑已经没有当初的味道,价格也相对的涨了涨。下面小编来教您在家如何制作一道美味又实惠的豆腐脑吧。

   肉卤豆腐脑

  材料:生豆浆1000克 凝固剂2克 猪肉5济南哪家医院治羊癫疯好0克 黄瓜40克 红椒5克 黄椒 5克

  水适量

  调料:油适量、盐适量、料酒1/8勺 葱15克、生抽适量 老抽1/8勺 鸡精适量 白糖适量 淀粉1/8勺 水淀粉适量

  制作:

  1. 将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。

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  2. 将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。

  3. 盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

  4. 将猪肉切成丁。

  5. 放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉,油,抓匀后腌10分钟。

  6. 黄瓜切成小片,再切成小丁。

  7. 葱切成葱花。

  8治颠娴的最佳时期. 炒锅中倒入油,油温升高后放入肉丁,炒熟。

  9. 放入黄瓜、红椒、黄椒,翻炒均匀,倒入适量开水,加盖焖至水开。

  10. 放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖,搅匀,分几次倒入水淀粉勾芡,搅匀,将卤汁收至略浓稠即可关火。

  11. 盛适量豆花入碗,篦去水。

  12. 浇上肉卤即可食用。

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  小贴士:

  1. 豆浆倒入凝固剂时不要搅动,倒入后立即盖上盖子。

  2. 放水淀粉勾芡时分两至三次放,视卤汁浓稠适度即可。

  3. 腌肉和做卤时放的白糖都是为了提鲜,少许即可。

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