盐酸菜干烧鱼的做法,盐酸菜干烧鱼怎么做好吃?各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:饮食养生汇

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  〔主料辅料〕

  鲜鲤鱼1尾(750克)患上癫痫病如果不治疗会怎么样?、酱油(25克)、火肘(50克)、白糖(15克)、盐酸菜(100克)、醋(10克)、菜油(1500克)(约耗100克)、葱白(10克)、姜片(10克)、红油(50克)、蒜片(10克)、鲜汤(400克)、味精(3克)、精盐(10克)、料酒(15克)。

  〔烹制方法〕

  1.鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净,在鱼身两贵阳什么医院看癫痫好侧用直刀剞上白果形花刀,再用盐、料酒、姜葱汁码匀稍腌。火肘、葱白切成黄豆大小的细丁。

  2.锅内放入菜油,烧至八成热,将鱼下油锅炸黄,捞入漏瓢内滤去油。

  3.锅内留油 100 克,下入盐酸菜稍煸,再下入火肘、蒜片、姜片稍炒,加入鲜汤,放入鱼、酱油、糖、料酒烧沸,将锅移至小火上烧 20 分钟,烧时要经常翻动锅中鱼,待烧至汤汁浓稠时,淋入红油,旺乌鲁木齐专治癫痫病的医院火收干汤汁,起锅盛鱼于盘内,撒上葱白丁即成。

  千米饮食网小贴士:

  鲜汤不宜太多,以没鱼为准,大火烧开,小火慢 ,汁浓时盛鱼于盘,收汁亮油,浇在鱼身上,撒上葱白丁即成。

  癫痫病患者生活中如何饮食olor: rgb(255, 102, 0);">(风味特点)

  醇香浓厚,微甜带辣,有独特的盐酸菜味,色泽金红发亮酒饭均宜。

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