冷菜锦绣中华的做法,冷菜锦绣中华怎么做好吃养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:饮食养生汇

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  天安门前的“华表”,是中华民族的一种象征。这组冷碟采用“华表”造型,辅以十多种原料组成一幅立体绚丽的华表“画面”。故取名为“锦绣中癫痫疾病反复发作的护理方法华”。

  【原料】

  熟鸡脯肉 150 克,卤鸭脯肉 150 克,烧鹅脯肉 150 克,熟火腿肉 150 克,叉烧肉 150 克,蛋白糕 150 克,蛋黄糕 250 克,素火腿 150 克,蟹吉林三甲公立癫痫医院黄鱼粒 150克,南瓜颈 1 只计 250 克。

  冷菜锦绣中华的做法:

  1.火腿切成宽 1.7 厘米、长 8.5 厘米、厚 0.3 厘米的长方形薄片 10 片,叠成扇面形,修齐,将剩下的零料垫底,叠片平铺在盘的一边。同样手法,将火腿切成宽 1.7 厘米、长 4 厘米合肥专看癫痫医院、厚 0.3 厘米的片,叠成小扇面形,放在里面形成交叠两层。

  2.将卤鸭脯、熟鹅脯、熟火腿、叉烧肉、蛋自糕、素火腿、蟹黄鱼糕均切成同火腿大小的片,搭配好色彩,同火腿方法一样叠好。全部完成后,正中间修正成一正方形。

  3. 用蛋黄糕雕成“汉白玉护栏”,围在正方形四周,用南瓜颈雕成“华表”放在正中央。云南癫痫研究院p>

  千米饮食网小贴士:

  选料讲究,刀工精细,荤素搭配,色彩鲜艳,是组合此组冷碟的关键。

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