家用酸奶发酵剂怎么用?

发表日期:2019-08-10 | 来源:饮食养生汇

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  酸奶口味独特,深受大家的喜爱,而且酸奶的制作相对比较简单。利用家用酸奶发酵剂制作酸奶,也一定是很多人想要了解的。那么如何使用家用酸奶发酵剂呢?大多数的人不算了解,只有正确使用和保存家用酸奶发酵剂,才能保证其效果。

  家用酸奶发酵剂怎么用

  家用酸奶发酵剂可以用于制作酸奶,用它制作武汉癫痫病的治疗医院那里出来的酸奶,具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。它的使用步骤简单,主要是取出来时需要等候放置、还需要洗净酸奶发酵剂同时还需要加热。使用得好还需要保存的方法。下面我们来介绍使用家用酸奶发酵剂的制作酸奶与保存的方法。

  1、取酸奶发酵剂

  将发酵剂从冰箱中取出,放置一段时间,待发酵剂温度和外面的温度一样,如果鲜奶也是刚从冰箱里取出的,也同样须在常温下放置一段时间才可以。

  2、洗净酸奶发酵剂

  将酸奶机内胆和盖用开水烫干净。

  3、加热发酵剂

  把发酵剂和加热到43度左右的鲜奶放入酸奶机中,缓慢搅癫痫病医院儿童专科医院拌均匀,盖好。

  4、制作酸奶

  打开酸奶机电源,正常的酸奶机其实就是一个恒温器,应该能保持长期恒温在43度左右,让发酵剂保持在43度左右环境中8-12小时至凝固状,此时酸奶已经做好了。

  (松雷酸奶机具有定时功能,可以预先定好时间,不必守侯;其他牌子的酸奶机就需要自己掌握时间了)

  酸奶制作好以后,可以依各人口味加糖、蜂蜜、果酱等等,搅匀后放置在冰箱中冷藏(不是冷冻)12小时以上饮用效果更佳。

  二、酸奶发酵剂的保存

  酸奶发酵剂按照物理形态的不同南昌癫痫专科医院在哪里可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜,但是菌种活力经常发生改变,存放过程中易染杂菌,保藏时间也较短,长距离运输菌种活力降低很快。

  冷冻酸奶发酵剂乃经深度冷冻而成,其价格也比直投式酸奶发酵剂便宜,菌种活力较高,活化时间也较短,但是其运输和贮藏过程中都需要-45~-55℃左右的特殊环境条件;

  而直投式酸奶发酵剂不仅可以直接投入到发酵罐中生产酸奶,而且贮藏在普通冰箱中即可,运输成本和贮藏成本都很低,其使用过程中的方便性、低成本性和品质稳定性特别突出。

  1、消毒

  将做酸奶的器具消毒。

  2、煮沸牛奶

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  纯牛奶倒入锅内煮沸杀菌,同时加糖(糖的分量按自己喜好放)。

  3、密封

  等牛奶凉到三十几度时,将牛奶与酸奶按5:1的比例倒入器具内在温度30度左右密封静置七八个小时。

  4、冰箱保存

  等酸奶变成稠状就可放入冰箱内保存。

  通过以上介绍,相信大家对家用酸奶发酵剂用法更加熟悉了,家用酸奶发酵剂最常用于家庭制作酸奶,因此,你也要了解酸奶的存储,因为,酸奶存储也是有一定的条件的。同时,在家里制作的时候不能放入过多的家用酸奶发酵剂,否则会有很大的影响。

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